Ingredientes (6-8 personas)

  • 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
  • 1 kg de solomillo de buey
  • 50 g de foie
  • 100 g de champiñones
  • 200 g de cebolla
  • 100 g de zanahoria
  • 25 g (1 cda.) de mantequilla SPAR
  • 1 copa de Jerez seco
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva SPAR
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración

  • Sazonamos el solomillo con sal y pimienta, untamos con aceite y lo asamos a horno fuerte (unos 220ºC) durante 15 minutos. Dejamos enfriar.
  • Rehogamos en la mantequilla, la cebolla, la zanahoria ralladas y los champiñones picados; añadimos un poco de perejil picado. Vertemos el jerez seco y cocemos a fuego fuerte unos minutos para se evapore ligeramente. Fuera del fuego, mezclamos con el foie gras y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos enfriar.
  • Desenrollamos el hojaldre y cortamos en forma de cuadrado, del tamaño del trozo de la carne; reservamos las puntas para adornar.
  • Colocamos encima la preparación anterior y en el centro colocamos el solomillo frío; envolvemos uniendo bien los bordes. Adornamos con unas tiras hechas con el hojaldre reservado y pintamos toda la superficie con huevo batido. Lo pinchamos varias veces con ayuda de un tenedor y en el centro practicamos un orificio para permitir que salga el vapor.
  • Cocemos a horno fuerte, previamente calentado, durante 20 minutos y esté bien dorado.
  • Cortamos cuando esté un poco tibio o frío.

¡Y a disfrutar! Os dejamos a continuación la videoreceta en el canal de Nestlé Cocina.

Ingredientes
  • 12 obleas Buitoni grandes
  • 200 g de calabaza cortada en dados pequeños
  • 200 g de carne de cerdo picada
  • 200 g de cebolla picada fina
  • 60 g (3 cdas.) de tomate frito estilo casero Solís
  • 1 huevo
  • sal
  • pimienta blanca
  • 1 cda. de aceite de oliva SPAR
  • 2 cdas. de tomillo o romero
Elaboración
  • Precalentamos el horno a 200ºC
  • Calentamos el aceite de oliva en una sartén. Freímos la cebolla y la calabaza y lo dejamos unos minutos. Añadimos la carne picada y el tomate y rehogamos hasta que la carne esté ligeramente dorada. Retiramos del fuego, agregamos tomillo y mezclamos rápidamente; sazonamos con sal y pimienta
  • Dejamos enfriar
  • Rellenamos las obleas formando saquitos y colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Pintamos los saquitos con un huevo batido
  • Cocemos en el horno, previamente calentado, durante 20 minutos hasta que estén doradas

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Ingredientes

  • 1 masa para pizza Tradizionale BUITONI
  • 200 g de tomate frito Solís
  • 125 g de mozzarella o queso para fundir SPAR
  • Aceitunas negras deshuesadas SPAR
  • Pimienta negra molida
  • Orégano

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 240º y cubrimos la bandeja con papel de horno
  • Estiramos sobre ella la masa de pizza. Repartimos por encima el tomate frito de forma homogénea. Añadimos un toque de orégano y pimienta negra y horneamos durante 5 minutos
  • Cortamos el queso mozzarella en láminas no muy gruesas, o usamos lonchas ya cortadas para recortar siluetas de fantasmas y una telaraña con ayuda de un cuchillo. Repartimos por encima de la pizza
  • Cortamos las aceitunas por la mitad y las distribuimos por la pizza, con las mitades sobrantes haremos las patas de una araña
  • Devolvemos al horno bajando la temperatura a 240º hasta que la masa esté lista y el queso ligeramente fundido. Esperar unos minutos fuera del horno y poner con trocitos picados de aceituna negra los ojos del fantasma
  • ¡Y a disfrutar de la noche más terrorífica del año!

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Ingredientes para preparar la crema de castañas (5 tarros aprox.)
  • 500 g de castañas
  • 500 g de azúcar
  • 170 ml de agua
  • 1 manzana verde pequeña
  • 1/2 rama de canela
Ingredientes para preparar las magdalenas (6 uds.)
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 70 g de chocolate negro SPAR
  • 100 g de crema de castañas
  • 50 g de mantequilla
  • 15 g de maicena
  • 7 g de levadura
  • Sal
Elaboración
  • Para preparar la crema de castañas las herviremos a fuego medio durante 30 min. Debemos comprobar que las castañas quedan todas cubiertas por el agua
  • Una vez listas, retiramos la piel interior y procedemos a batirlas
  • Mientras, en una olla, añadimos el azúcar y el agua. Conforme se caliente añadiremos la manzana a trozos, la canela y las castañas y dejamos que se hagan durante otros 30 minutos a fuego bajo/medio. Para evitar que se pegue iremos removiendo durante todo el proceso
  • Cuando se espese, retiramos la canela y batimos de nuevo
  • Para preparar las magdalenas precalentaremos el horno a 200º
  • Mientras, fundiremos el chocolate negro SPAR y la mantequilla al baño María
  • Separamos las claras y las batimos a punto de nieve. Después, batiremos las yemas junto con el azúcar. A esta mezcla le añadiremos nuestra crema de castañas, la maicena y la levadura.
  • Una vez mezclado le añadiremos el chocolate y la mantequilla ya derretidos
  • Por último, añadimos las claras poco a poco y lo removemos despacio hasta crear una masa homogénea. Añadimos a nuestros moldes y dejamos hornear durante 15 min a 200º por arriba y por abajo y después bajamos la temperatura a 170º para hornearlas unos 10 minutos más.
  • Podemos comprobar si están listas pinchando con un cuchillo. Si sale limpio estarán listas.

PORRIDGE

Ingredientes
  • 200 ml de tu leche favorita
  • 4 cucharadas de avena
  • Canela molida
  • Opcional: fruta y semillas
Elaboración
  • Ponemos la leche a calentar en un cazo. Cuando esta empiece a hervir añadimos la avena y cocinamos a fuego lento
  • Removemos hasta crear una masa compacta (2 min aproximadamente) y dejamos reposar
  • Podemos añadir nuestros toppings favoritos o frutas de temporada, nosotros en este caso añadiremos unas cuantas semillas de chía, arándanos y plátano
  • Como toque final, añadimos un poco de canela molida

HUEVOS REVUELTOS

Ingredientes
  • Nuestro pan favorito
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
Elaboración
  • Batimos las claras y las yemas por separado
  • En una sartén con poco aceite y a fuego lento añadimos las claras. Removemos hasta que estén casi hechas y añadimos las yemas. Removemos hasta que queden ligeramente cocidas y salpimentamos
  • Calentamos el pan y añadimos los huevos

YOGUR CON MUESLI

Ingredientes
  • Yogur
  • Muesli
  • Fruta
Elaboración
  • En un vaso o bol añadimos una capa de muesli seguida de una de yogur y vamos alternando hasta acabar con unas piezas de fruta, nosotros hemos usado arándanos y frambuesas
  • Para la granola/muesli podéis usar una ya preparada o para darle un toque más healthy prepararla vosotros mismos. Para prepararla necesitaremos: 200 g de avena, 180 g de miel, 50 g de almendras, 20 g de pasas, 30 g de nueces y un puñado de pipas. Precalentaremos el horno a 180º mientras mezclamos todos los ingredientes. Añadimos la miel y removemos. Volcamos nuestra mezcla en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos entre 20-25 min hasta que quede bien dorada

TORTITAS

Ingredientes
  • 2 huevos (claras)
  • Tu leche favorita
  • 50 g de harina (avena, integral, espelta…)
  • Miel
  • Chocolate 80 %
  • Fruta
  • Yogur
  • Levadura
Elaboración
  • En un cuenco añadimos las dos claras de huevo, harina, un chorro de leche y una cda. de levadura. Batimos hasta crear una masa homogénea
  • Calentamos una sartén y añadimos un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen las tortitas
  • A fuego medio-alto vamos añadiendo nuestra mezcla y haciendo las tortitas
  • Por último, podemos añadir los ingredientes que más nos gusten. Nuestros favoritos son un poco de yogur con coco rallado, plátano y arándanos o tortitas con miel, chocolate 80 % y plátano

PISTO DE VERDURAS

Ingredientes
  • Pan
  • Calabaza
  • Tomate frito SPAR
  • Zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración
  • Lavamos todos los ingredientes y cortamos a daditos
  • En una sartén, añadimos aceite de oliva y sofreímos los pimientos
  • Cuando vayan cogiendo color, añadimos la calabaza y la zanahoria
  • Por último, añadimos el tomate frito y vamos removiendo a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que veamos que las verduras están listas
  • Añadimos sal al gusto y volcamos en nuestro pan

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HIGOS Y QUESO DE CABRA

Ingredientes
  • Pan
  • Queso de cabra
  • Higos
  • Miel
Elaboración
  • Cortamos nuestro pan favorito y lo tostamos
  • Mientras, cortamos el queso de cabra. Lo ideal es que los trozos tengan un grosor fino. Una vez preparado lo ponemos sobre el pan caliente
  • Lavamos bien los higos, los cortamos y los ponemos encima del queso
  • Por último, añadimos un poco de miel
  • Fácil, sencillo y rápido, ¡ahora solo queda disfrutar de este aperitivo tan rico!

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HUEVO Y CHAMPIÑONES

Ingredientes
  • Pan
  • Huevos de codorniz
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Queso feta o fresco
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
Elaboración
  • En una sartén, sofreímos los champiñones
  • Mientras calentamos el pan cortamos la cebolla en juliana
  • Para emplatar ponemos sobre el pan unas hojas de albahaca, queso feta, cebolla, los champiñones y freímos un huevo
  • Por último, añadimos un chorrito de aceite y servimos

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AGUACATE Y SALMÓN

Ingredientes (para la masa)
  • 80 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 130 ml de agua
  • 3 huevos
  • Sal
Ingredientes
  • Profiteroles (o choux)
  • Aguacate
  • Salmón
Elaboración
  • Precalentamos el horno a 200º
  • En una olla ponemos a calentar el agua con la mantequilla y un poco de sal. Cuando se funda, agregamos los 80 g de mantequilla y mezclamos hasta crear una masa homogénea.
  • Cuando la masa esté lista, añadimos dos huevos y mezclamos.
  • En una bandeja para horno y con papel de hornear, preparamos la masa en forma de choux, saldrán aproximadamente entre 8-10 uds. Batimos un huevo y pintamos.
  • Bajamos el horno a 180º y horneamos durante aproximadamente 20 min. Una vez estén listos los dejamos enfriar dentro del horno con la puerta abierta durante 10 min.
  • Por último, cortamos la parte de arriba de nuestros choux y los rellenamos con aguacate y daditos de salmón

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RECETAS CON AGUACATE

  • TOSTA DE AGUACATE
Ingredientes
  • Pan de centeno
  • Aguacate
  • Huevo
  • Sal
Preparación
  • Para esta receta aprenderemos a hacer huevo escalfado. En un cazo, ponemos agua a calentar. Cuando esté muy caliente le añadimos el huevo (sin cáscara). Cocemos durante aproximadamente 3 minutos.
  • Mientras, calentamos nuestro pan. Nosotros hemos escogido pan de centeno pero podéis usar el pan que más os guste.
  • Cortamos, partimos el aguacate y lo añadimos a nuestra tostada.
  • Por último, cuando nuestro huevo esté listo lo retiramos del cazo. Añadimos un poco de sal y colocamos encima.

 

¡Y listo!

  • AGUACATE RELLENO
Ingredientes
  • Aguacate
  • Huevos
  • Pimiento rojo
  • Bacon
  • Cebollino
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  • Precalentamos el horno a 200º solo por abajo.
  • Mientras, partimos el aguacate por la mitad y sacamos el hueso. En el hueco que queda añadiremos un huevo.
  • Después, añadimos trozos de bacon y pimiento por encima, salpimentamos y llevamos al horno durante unos 10 minutos, hasta que la clara quede bien cuajada.
  • Por último, añadimos un poco de cebollino cortado y servimos.

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ENSALADA DE AGUACATE

Ingredientes
  • Aguacate
  • Mango
  • Pechuga de pollo
  • Cebolla
  • Lechuga
  • Espinacas
  • Sal rosa
  • Aceite de oliva SPAR
Elaboración
  • Añadimos un poco de aceite en una sartén y hacemos la pechuga de pollo a la plancha
  • Mientras, lavamos el resto de ingredientes
  • En un cuento añadimos la lechuga y las espinacas, cortamos el mango en daditos, partimos medio aguacate y cortamos la cebolla en juliana
  • Cortamos la pechuga de pollo y la incorporamos en la ensalada
  • Por último, aliñamos con un poco de sal rosa y aceite de oliva

En este caso hemos añadido el mango por el contraste de sabores y sus propiedades pero podemos añadir la fruta que más nos guste en función de las frutas que se encuentren en temporada.

ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes
  • Garbanzos cocidos extra SPAR
  • Calabaza
  • Tomates cherry
  • Queso feta
  • Rúcula
  • Orégano
  • Aceite de oliva SPAR
Elaboración
  • Precalentamos el horno a 210º arriba y abajo
  • Sobre papel de horno, cortamos la calabaza en tacos y horneamos durante aproximadamente 50 min
  • Una vez esté lista dejamos que se temple y empezamos a preparar la ensalada
  • Lavamos bien los garbanzos y los añadimos a un cuenco
  • Después, añadimos rúcula, tomates Cherry y queso feta al gusto
  • Por último, añadimos la calabaza y aliñamos

Podéis hacer la ensalada con garbanzos, lentejas o habichuelas o combinando las legumbres para tener mayor aporte nutricional.

VENTRESCA CON TOMATE

Ingredientes
  • Ventresca
  • Tomate
  • Cebolla
  • Ajo
  • Aceite de oliva SPAR
  • Sal
Elaboración
  • Lavamos el tomate, lo cortamos en rodajas y lo vamos emplatando
  • Le añadimos unos trozos de ventresca en láminas
  • Cortamos el ajo en trozos muy pequeños, la cebolla en juliana y lo añadimos a la ensalada
  • Por último, ponemos una pizca de sal y aceite de oliva

Esta ensalada es perfecta como entrante o como guarnición de una pieza de carne o pescado. Si no tenéis ventresca podéis sustituirla por bonito del Norte en aceite de oliva SPAR o atún.

Ingredientes (15-20 magdalenas):

  • 250 g de harina de trigo
  • 250 g de azúcar SPAR
  • 250 ml de aceite
  • 5 huevos
  • 15 g de levadura química
  • Ralladura de 1 limón

Preparación

  • En un cuenco, ponemos los huevos, el azúcar y batimos hasta que la mezcla quede homogénea y con cierta textura.
  • Añadimos aceite y la ralladura de un limón. Batimos.
  • Mezclamos bien la harina y la levadura y la vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla. Nos podemos ayudar de un colador o tamizador para no crear grumos. Batimos todo bien y reservamos la mezcla aproximadamente 30 minutos.
  • Precalentamos el horno a 200º. Para hacer nuestras magdalenas es recomendable usar moldes altos para hacer que la masa que suba. Usaremos moldes de papel que nos servirán posteriormente para servir nuestras magdalenas y los pondremos sobre los moldes, preferiblemente de metal. Llenaremos los moldes un poquito más de la mitad de su capacidad.
  • Por último, añadiremos un poco de azúcar por encima. Hornearemos las magdalenas durante 15 min a 200º y después bajaremos la temperatura a 170º para hornearlas 10 min más.
  • Podemos comprobar el estado de las magdalenas pinchando con un cuchillo, si este sale limpio significa que están listas.
  • Dejamos reposar y las sacamos del molde.

El azúcar es opcional, podemos usar azúcar glass para espolvorearlo sobre las magdalenas antes de servir o usar otros toppings como virutas de chocolate o pasas.Descubre todas las recetas en nuestro BLOG.