Helados caseros de chocolate

helados caseros de chocolate
Ingredientes (4 personas)
  • 1 tableta de chocolate Fondant negro Spar 55%
  • 300 ml de tu leche favorita
  • 300 ml de nata para montar
  • 6 yemas
  • 100 g de azúcar
  • Sirope de chocolate Spar
Preparación
  • Ponemos a hervir a fuego lento en una cazuela la leche y la nata hasta que queden bien mezcladas
  • Batimos el azúcar y las yemas  y añadimos a la mezcla anterior
  • Añadimos la tableta de chocolate en trozos y removemos hasta crear una masa homogénea
  • Apartamos la cazuela del fuego
  • Lo volcamos todo en un recipiente y lo metemos en la nevera un par de horas
  • Pasadas las dos horas lo sacamos y metemos en el congelador
  • Lo dejamos una hora aproximadamente y sacamos para remover. Repetimos este proceso un par de veces más y lo dejamos en el congelador listo para servir

*Sírvelo en conos de helado, obleas o tulipas de barquillo para darle más personalidad al emplatado

Helados caseros de frutas

helados caseros de frutas
Ingredientes (4 personas)
  • 4 yogures
  • 4 g de fresas congeladas
  • Azúcar o endulzante al gusto
Preparación
  • Volcamos en un recipiente el yogur, la fruta congelada y el azúcar y con una batidora trituramos hasta crear una masa homogénea
  • Metemos la mezcla en el congelador durante 2 horas, luego lo sacamos y removemos para que no cristalice
  • Repetimos el proceso un par de veces más y dejamos en el congelador hasta que sirvamos

*Congela la fruta en trozos el día de antes. Puedes usar otras frutas en función de la temporada. Entra en nuestro Facebook para descubrir el calendario de frutas y verduras de temporada de cada mes.

Helados caseros sin azúcar

Helados caseros sin azúcar
Ingredientes (4 personas)
  • 3-4 limones
  • 2 claras
  • 500 ml de agua
  • 150 g de miel (al gusto)
Preparación
  • Ponemos agua el agua, la ralladura de limón y la miel a hervir hasta que esta última de disuelva
  • Una vez esté lista la mezcla, apartamos del fuego y añadimos el jugo de limón. Removemos hasta que la mezcla quede homogénea y volcamos en un recipiente
  • Mantenemos la mezcla herméticamente cerrada en el frigorífico durante 2 horas aproximadamente
  • Para darle textura, lo sacamos y añadimos dos claras montadas. Batimos hasta crear la mezcla deseada y lo metemos en el congelador hasta que sirvamos

*A la hora de emplatar puedes añadir como decoración un poco más de ralladura de limón o hierbabuena

Helados caseros sin lactosa

helados caseros sin lactosa
Ingredientes (4 personas)
  • 300 g de turrón blando
  • 300 ml de leche sin lactosa
  • 200 ml de nata para montar sin lactosa
  • 40 g de azúcar
  • 2 yemas
  • Miel

Preparación

  • Para preparar nuestro helado de turrón mezclamos las yemas, azúcar y una cucharada de miel hasta crear una masa homogénea
  • Mientras, calentamos la nata y la leche hasta llegar a ebullición. Vamos añadiendo trozos de turrón y removemos hasta deshacerlo
  • A esta mezcla le añadimos la mezcla anterior y removemos durante unos minutos mientras hierve. Retiramos y dejamos enfriar unas 3-4 horas en la nevera
  • Por último, cogemos nuestra heladera y mantecados hasta conseguir la textura que queremos
  • Volcamos en un cuenco y metemos en el congelador

*En el momento de servir añade tu topping favorito

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