Ingredientes (4 personas)
- 300 g de arroz bomba Spar
- 1 L de caldo de pollo Spar
- 1 conejo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- Azafrán al gusto Spar
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra Spar
- Sal y pimienta
Preparación
- Troceamos el conejo, salpimentamos y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore. Reservamos en un plato
- Lavamos los pimientos y cortamos a tacos pequeños. Picamos dos dientes de ajo y preparamos el sofrito
- Mientras que se hace el sofrito, ponemos en una olla el caldo de pollo a calentar. Le añadimos un poco de azafrán al gusto y una pizca de sal
- Lavamos los tomates y rallamos. Cuando el sofrito esté casi listo añadimos el tomate y el conejo a la mezcla
- Volcamos el sofrito a la paellera y añadimos el arroz. Después incorporamos el caldo. Directo al paladar nos recomienda hervir a fuego alto durante unos 8 minutos aproximadamente y unos 7 minutos a fuego lento para que el arroz se quede en su punto
- Para terminar, añadimos un poco de romero y tapamos la paella con papel de aluminio. Dejamos reposar durante unos minutos y servimos.
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Twitter @SparSuresteConsejo: Puedes añadir otras verduras al sofrito en función de tus gustos: judías, guisantes, berenjena…