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Ingredientes (4 personas)

4 Huevos
350 g de espinacas
Una lata de champiñones laminados Spar
Aceite de oliva Spar
Pimienta Spar
15 ml de salsa Sriracha

Elaboración

Salteamos los champiñones y las espinacas. Cuando esté listo lo apartamos en un plato.
Mientras, preparamos los huevos. Para ello añadiremos un chorro de aceite y los prepararemos al gusto. Cuando estén listos los añadimos al salteado.
Por último, añadimos pimienta o un poco de salsa Sriracha y servimos.

¿Qué es la salsa Sriracha?

Se trata de una salsa picante con origen en Tailandia. Entre sus ingredientes se encuentran el chile rojo, el ajo y el vinagre. Se popularizó con su llegada a Estados Unidos y posteriormente a Europa. Suele incluirse en comidas rápidas, de fusión y otros platos para añadir un toque picante. Al ser una salsa muy picante te aconsejamos probarla antes de añadirla al plato.Puedes encontrar salsa Sriracha en nuestros supermercados.

Marca: Tiger Khan (producto Bio)

Consejo:

Puedes complementar este plato con una porción de carne o pescado y añadir una pieza de fruta para el postre.

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Receta de espaguetis de calabacín con gambas al ajillo

Ingredientes

2 calabacines
250 g de gambas peladas congeladas Spar
4 dientes de ajo
1 guindilla o cayena Spar
Sal fina Spar
Pimienta negra molida Spar
Aceite de oliva Spar

Elaboración

Lavamos bien los calabacines y cortamos las puntas.
Nos ayudamos de un cortador de espiral para cortar los calabacines en hilos. Ponemos nuestros espaguetis de calabacín sobre papel de cocina, les echamos un poco de sal y cubrimos con más papel de cocina para ayudar a que suelten agua.
Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y vertemos los ajos cortados en láminas y la cayena.
Cuando los ajos empiecen a dorarse; incorporamos las gambas, salpimentamos y cocinamos durante 2 minutos.
Incorporamos los espaguetis de calabacín y cocinamos 5 minutos.
Ya podemos servir nuestros deliciosos espaguetis de calabacín con gambas al ajillo.

Consejo: Se pueden escalfar huevos en agua y vinagre de vino blanco para añadirlos a posteriori.

Ensalada al estilo italiano

Ingredientes (1 persona)

87 g judías verdes redondas
1 tomate
1 patata
1 huevo
75 g de atún en lata Spar
1 cogollo
50 g de anchoas en lata Spar
Aceitunas negras Spar
Vinagre de Jerez
Sal
Pimienta

Elaboración

Lavamos las patatas y las cocemos sin pelar durante 25 minutos. Cuando terminen, las dejamos enfriar y las cortamos a rodajas.
Mientras, lavamos las judías y las cocemos aproximadamente 8 minutos. Paralelamente, cocemos un huevo en otra olla. Cuando estén, los escurrimos y dejamos enfriar.
Cortamos el resto de ingredientes y preparamos en un plato.
Para hacer la vinagreta usaremos: sal, pimienta y dos das. de vinagre de Jerez. Mezclamos y esparcimos por la ensalada.

Tabulé

Ingredientes ( 1 persona)

75 g de cus-cus
100 ml de agua
35 g de cebolla
1 tomate
Perejil
Menta
Zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva Spar

Elaboración

Ponemos agua a hervir. Cuando esté lista apagamos el fuego y añadimos el cus-cus. Tapamos y dejamos que el cus-cus absorba todo el agua (5 minutos aproximadamente).
Mientras, cortamos la cebolla y el tomate a tacos muy pequeños. Lo ponemos todo en un bol.
Añadimos el cus-cus y dejamos enfriar.
Troceamos unas hojas de menta y perejil y las añadimos a la mezcla. Estas hojas pueden sustituirse por un poco de cilantro picado.
Por último, añadimos un poco de aceite de oliva y zumo de 1/2 limón.

Consejo: Añade el aliño cuando vayas a comer. Puedes llevar la mezcla en un bote pequeño junto a tu tupper.