Ingredientes

  • 150 g de chocolate negro Nestlé Postres
  • 200 g de leche condensada La Lechera
  • 40 g de mantequilla SPAR + 1 cda. (5 g) para el recipiente
  • 10 g de cacao en polvo

Elaboración

  • Fundimos la mantequilla en un cazo a fuego suave. Añadimos la leche condensada y removemos hasta que se integren
  • Añadimos el chocolate troceado. Vamos removiendo continuamente hasta que quede una masa integrada
  • Pasamos la mezcla a un recipiente pintado con mantequilla
  • Ponemos papel film tocando la crema y refrigeramos un mínimo de 4 horas. Si se ha endurecido demasiado debemos dejar temperar un rato fuera del frigorífico
  • Con una cuchara cogemos porciones de unos 20 g y formamos bolitas con las manos
  • Rebozamos con el cacao en polvo

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Ingredientes

  • 125 g de chocolate negro Nestlé Postres
  • 125 g de chocolate blanco Nestlé Postres
  • 125 g de chocolate con leche Nestlé Postres
  • 75 g de manteca de cerdo

Elaboración

  • Fundimos el chocolate blanco con 25 g de manteca de cerdo en el microondas. Removemos y vertemos en un molde de plum cake de silicona. Refrigeramos 30 minutos en el frigorífico
  • Repetimos la operación con el chocolate con leche y dejamos 30 minutos más en el refrigerador
  • Acabamos repitiendo la operación con el chocolate negro
  • Refrigeramos 30 minutos más o hasta el momento de consumir

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Ingredientes (6-8 personas)

  • 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
  • 1 kg de solomillo de buey
  • 50 g de foie
  • 100 g de champiñones
  • 200 g de cebolla
  • 100 g de zanahoria
  • 25 g (1 cda.) de mantequilla SPAR
  • 1 copa de Jerez seco
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva SPAR
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración

  • Sazonamos el solomillo con sal y pimienta, untamos con aceite y lo asamos a horno fuerte (unos 220ºC) durante 15 minutos. Dejamos enfriar.
  • Rehogamos en la mantequilla, la cebolla, la zanahoria ralladas y los champiñones picados; añadimos un poco de perejil picado. Vertemos el jerez seco y cocemos a fuego fuerte unos minutos para se evapore ligeramente. Fuera del fuego, mezclamos con el foie gras y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos enfriar.
  • Desenrollamos el hojaldre y cortamos en forma de cuadrado, del tamaño del trozo de la carne; reservamos las puntas para adornar.
  • Colocamos encima la preparación anterior y en el centro colocamos el solomillo frío; envolvemos uniendo bien los bordes. Adornamos con unas tiras hechas con el hojaldre reservado y pintamos toda la superficie con huevo batido. Lo pinchamos varias veces con ayuda de un tenedor y en el centro practicamos un orificio para permitir que salga el vapor.
  • Cocemos a horno fuerte, previamente calentado, durante 20 minutos y esté bien dorado.
  • Cortamos cuando esté un poco tibio o frío.

¡Y a disfrutar! Os dejamos a continuación la videoreceta en el canal de Nestlé Cocina.