RECETA | Galletas de Jengibre

Ingredientes:

Para las galletas:

Para decorar:

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes sólidos y añadimos el huevo y la mantequilla previamente derretida. Removemos hasta crear una masa homogénea.
Enfriamos la masa en la nevera durante aproximadamente 1 hora
Precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo. Mientras, añadimos un poco de harina para evitar que la masa se pegue y la estiramos. Cortamos con las formas que más nos gusten. Nosotros escogeremos moldes con motivos navideños para combinar distintas formas. Conforme hagamos las formas, vamos amasando de nuevo la masa hasta terminar con ella
En una bandeja para horno, añadimos papel de horno y vamos poniendo las galletas. Horneamos durante 10 minutos a 180ºC. Dejamos que se enfríen en la bandeja antes de moverlas para evitar que se rompan
Una vez tenemos nuestras galletas, batimos una clara de huevo y vamos añadiéndole el azúcar glass hasta crear una mezcla homogénea. Por último, añadimos 2 cucharadas de zumo de limón y removemos. Nos ayudamos de una manga pastelera, decoramos nuestras galletas ¡y listo!

PORRIDGE

Ponemos la leche a calentar en un cazo. Cuando esta empiece a hervir añadimos la avena y cocinamos a fuego lento
Removemos hasta crear una masa compacta (2 min aproximadamente) y dejamos reposar
Podemos añadir nuestros toppings favoritos o frutas de temporada, nosotros en este caso añadiremos unas cuantas semillas de chía, arándanos y plátano
Como toque final, añadimos un poco de canela molida

HUEVOS REVUELTOS

Batimos las claras y las yemas por separado
En una sartén con poco aceite y a fuego lento añadimos las claras. Removemos hasta que estén casi hechas y añadimos las yemas. Removemos hasta que queden ligeramente cocidas y salpimentamos
Calentamos el pan y añadimos los huevos

YOGUR CON MUESLI

En un vaso o bol añadimos una capa de muesli seguida de una de yogur y vamos alternando hasta acabar con unas piezas de fruta, nosotros hemos usado arándanos y frambuesas
Para la granola/muesli podéis usar una ya preparada o para darle un toque más healthy prepararla vosotros mismos. Para prepararla necesitaremos: 200 g de avena, 180 g de miel, 50 g de almendras, 20 g de pasas, 30 g de nueces y un puñado de pipas. Precalentaremos el horno a 180º mientras mezclamos todos los ingredientes. Añadimos la miel y removemos. Volcamos nuestra mezcla en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos entre 20-25 min hasta que quede bien dorada

TORTITAS

En un cuenco añadimos las dos claras de huevo, harina, un chorro de leche y una cda. de levadura. Batimos hasta crear una masa homogénea
Calentamos una sartén y añadimos un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen las tortitas
A fuego medio-alto vamos añadiendo nuestra mezcla y haciendo las tortitas
Por último, podemos añadir los ingredientes que más nos gusten. Nuestros favoritos son un poco de yogur con coco rallado, plátano y arándanos o tortitas con miel, chocolate 80 % y plátano